粮食到余杭镇，自然是有各种目的。
除了安心，见证春风商队实力，还有就是参与春风商队搞的商业计划——酿酒厂和酿酒业一条龙计划！
烟、酒、军火等等是现代世界非常稳定且暴利的行业。
烟这个行业是最暴利的行业。
这个想要推广是很简单，但无法快速形成规模，所以这个暂时不提！
军火也可以，不过这个需要建立信任才行。军火贸易需要时间。
陈牧这边是举着锤子跟镰刀建立工业化，然后启智的。所以他们要尽可能地用软刀子激活宋朝百姓的心理。
尽可能的减少暴力手段。
酿酒业，自然成为了敲开大宋工业化的撬棍。
酿酒很简单，只需要粮食就行。
古法酿酒的很多，也有很多好喝的酒。但是作坊式的酿酒方法产出少，赶上工业化制酒。
当陈牧这边带着五粮液、汾酒跟茅台等酒水，还有果酒等澹水酒招待余杭镇的官吏后，立刻征服了他们刁钻的嘴。
当时居承颜说要建立酿酒工厂，而且不用宋廷的粮食。说让大家共同发财的时候，余杭镇的官吏经过了很长时间的心理挣扎。
不过他们在看到了居承颜拿出的书面协议后，决定先实验一番。
观看粮食下船，然后建立酿酒工厂，便是计划的开始。
不过这些宋朝官吏，此刻还不知道酒水的出现，已经让宋廷步入倒计时了。
他们此刻还沾沾自喜地认为是宋廷的律法很强大，让这些人忌惮。
的确！
北宋时期的私人，是无法酿酒经营的。
想要经营酿酒，需要向宋廷官营酒坊购买。购买后才能转卖或者可以租官方作坊酿酒。
北宋的酒政主要有三种形式：酒的专卖、曲的专卖和税酒。
北宋对不同的地方，分别实行三种不同的政策。
三京地区实行酒曲专卖。
州城内则实行酒的专卖。
县以下的地方或实行纳税，或实行酒的专卖。
其中酒专卖的做法是酒坊归官府所有，生产资料、生产费用、生产原料由官府解决。
酒户从官府租来酒坊组织生产，酿成的酒由官府包销。税酒就是酒客自带米到公家的酒店，然后卖给酒店后再给酿造钱和份子钱后就可以喝酒了。
宋廷的生产力低下，在没有化肥的时候，粮食产出非常低。
粮食是立国之本，没了粮食农民必定会闹事。
朝廷知道不限制酿酒，必定会伤害农民，公营的做法会遏制住土地兼并，遏制将宝贵的粮食用作酿酒之用。
不过上有政策，下有对策。
宋廷私下的酿酒行业一直非常昌盛，而且屡禁不绝。
这一切，自然跟利益有关系！
当居承颜提出建造酿酒厂后，余杭镇的官吏们感觉这是不可能完成的生意。
但居承颜拍着脑袋，说不会用宋廷粮食酿酒，只会从国外购买粮食。
他们需要用丝绸
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