天哥儿说笑吧,朝昌的猪本就腥臊味儿极重,猪下水更是臭不可闻,往年饥荒的时候倒是煮过几次,但吐出反倒比吃进得更多!”
“没错没错,早几月家里揭不开锅的时候,我也去猪栏捡了几块猪肺回来,洗了整整十几桶子水,这猪肺的腥味还是一点儿没少,吃了两口便没吃了。”
能想到猪下水的可不止天哥儿一个,下层人民早就将主意打到了这些别人弃之不食的肉类上,但任凭如何晾晒,冲洗,爆炒,煮沸,这下水的腥臊之气就跟跗骨之蛆般除之不掉。
这就是朝昌人不吃下水的真相,别说人不爱吃,就连畜生都受不了下水的腥臊之气,只要误食便干呕不停。
可如今众人闻着院内那锅冒着香气的红肉,哪能相信这就是臭不可闻的猪下水。
早就想借着街坊邻里口碑打开市场的天哥儿一看众人被吊起了胃口,便借坡下驴道:“这真是猪下水,昨天煮了一大锅,正好分给大伙儿尝尝?”
“哎呦,那感情好!”丝毫不知矜持为何物的六婶儿咽了咽口水道:“这味道可真是香惨了,正好带回去给我家男人尝尝。”
出门讨食都不忘男人的说辞让众人一阵哄笑,而天哥儿则是转身回屋里,取出早就准备好的一只只小瓮,拿着大勺连肉带汤的装进瓮里。
大铁勺每在锅中一翻,香气便朝外一卷,只听见门外此起彼伏的唆啰咕咚声,全是受不了香气而吞咽的口水。
就是为了让门外的人记忆深刻,天哥儿的大勺每次从锅里捞起,都要抖落抖搂,让众人看清楚浑身浸满卤汁的肉块那威严的模样。
等到天哥儿慢条斯理的将小瓮一个个装满,屋外的街坊眼睛都已看直。
刚拿到小瓮,也顾不得烫手,便要探手去抓,煮沸的卤汁和滚烫的肉块烫得门外一群人鬼哭狼嚎。
但被诱惑许久,此时美食当前,哪还有人顾得上体面,一个个化身无情铁手,就想尝一尝这泛着神仙香气的下水究竟是个什么滋味。
如果说世间真有极乐的话,那么一定是劳累一天后,将鲜美食物送入口中咀嚼的那一秒。
天哥儿特调的卤汁加上火候精准的管控,处理得干净清爽的下水们有一种独特的口感,这种前所未有的奢华体验,让捧着小瓮的汉子们都愣住了。
“便是圣地之主,每日吃得饭食,也不过如此吧?”
每个人心中都不由得对着瓮中的下水做出这样的评价,而天哥儿一看众人的表情,便知道,他这卤味生意,稳了!
把街坊门送走,关上院门,兴奋的天哥儿蹦蹦跳跳便往柴房走,迫不及待的要将这个好消息告诉自家小弟。
“不出三天,这卤味的名声便会传遍东市口,到时候,会有大批商人上杆子来给老大送钱!怎么样,服不服!?”
天哥儿昂着头,朝着床上的唐罗骄傲道。
“厉害厉害。”全身无法动弹的唐罗挑了挑眉对天哥儿表示赞许:“所以您是打算,将这儿配方卖了?”
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