姆妈提议道:“煎个牛排,这个简单省事,也很快。”
宁祁萝摇头:“我怕奶奶吃了我煎的牛排,假牙没了。”
姆妈噗嗤一声。
抖着肩膀笑不停。
最后在姆妈的建议下,宁祁萝清蒸长江鲥鱼。
简单省事。
鲥鱼只需要处理好腥味,控制好火红清蒸。主要的味道来自鲥鱼的鲜,和淋在鲥鱼上的调料。
调料是按照姆妈说的比列调出来的,这个对宁祁萝来说问题不大,调好后,姆妈尝了说可以,再把早就调好的调料,淋在蒸好的鲥鱼上。
她把鲥鱼端出来,另外准备了一碗粥。
再备上筷子和刀叉,放在桌上。
玉华玲过来坐下,抬头说:“做的挺快。”
宁祁萝说:“这道菜不用做很久,再加上姆妈教我,就很快做好了。”
菲佣端上来温热毛巾。
玉华玲拿起毛巾擦了手,再把热毛巾放一边,说:“揭开吧。”
曹叔俯身,伸手揭开盖子。
一道清蒸的鲥鱼摆在面前,鱼腥味照着姆妈说的办法,全都盖住了,揭开后,只有鱼的鲜香和浓郁汤汁混合在一起的香味。
让人食指大动。
但,玉华玲的眉头皱了一下,甚至都没有动筷,就说:“鲥鱼有刺,我不喜欢。”
宁祁萝僵住。
曹叔下意识的看了眼宁祁萝。
“老夫人,我来……”
他准备说,他把刺剔除掉。
但是被老夫人制止了,淡声说:“重做吧。”
宁祁萝也没说什么,应了声:“哦,好吧。”
把鲥鱼端走前,宁祁萝说:“奶奶,我给你准备了粥,你可以喝点先垫垫胃。”
“嗯。”
玉华玲点下头。
等宁祁萝端走清蒸鲥鱼,曹叔问道:“老夫人为何不喜欢鲥鱼?”
玉华玲只说了句:“鲥鱼多刺,海棠无香。”
……
宁祁萝端着鲥鱼回到厨房。
姆妈见状,上前来,担忧的询问:
“宁小姐,怎么了?不合老夫人的口味吗?”
宁祁萝摇摇头:“鲥鱼多刺,我没考虑到这一点。”
“啊……”姆妈诧异说道:“鲥鱼清蒸出来的味道很棒,剔除掉刺就可以食用了,是不是老夫人不喜欢这个口味?”
“我也不知道,但是奶奶说了重做,那就重做一道吧。”
宁祁萝对自己还是很有信心的。
她把这道清蒸鲥鱼放下,去洗手,边洗边说:“我想好了,做一道法式干煎鳎目鱼吧。我吃过这道,味道很好,奶奶应该会喜欢。”
姆妈赞同宁祁萝的想法。
干煎鳎目鱼,她会做,接下来全程教宁祁萝怎么做。
比起清蒸鲥鱼那么简单的操作,宁祁萝干煎第一次失败了。
过焦了。
煎了第二次才勉强煎好,但味道不行。
又煎了第三次,好是好了,卖相并不是非常好,而且手被油烫了一下。
姆妈很紧张,宁祁萝说没事,忽略了那一点小烫伤,按照自己的想法摆盘。
最后端出去。
“这道菜是什么?”
盖子还没揭开,玉华玲问道。
宁祁萝开心的说说:“是法式干煎鳎目鱼,无刺的。”
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