着将小鱼去掉肚子洗干净,用米酒跟盐以及香料粉略微腌制一下,而后放到油锅里炸。
他们炸小鱼干不用生粉,就这么直接倒下去。
荤油将小鱼的鲜味最大程度地激发出来,里面的水分咕噜咕噜,让油锅开出一朵朵小花。
鲜美的味道很快传到四周,部落里的小孩们忍不住,迈着小短腿,人形的人形,兽形的兽形,挤挤挨挨跑上来。
“隐哥哥,你做什么吃呀?”
“做小鱼干呢。”任鹤隐看他们一眼,几只小白虎只用后脚站立,前爪勾在身前,冰蓝色的眼睛又大又圆,要将人萌得肝颤。
任鹤隐悄悄深吸一口气,指挥他们帮忙,“帮我去把干净的木盆拿过来。”
他刚刚已经将木盆清洗干净里,现在可以直接用来装小鱼干。
小孩们二话不说,一窝蜂跑过去,将已经晾干的木盆抬过来。
任鹤隐用手挡了一下,不让小孩们靠近油锅,他用爪篱将锅里的小鱼干捞出控油。
小鱼干被煎得金黄,每一分水分都蒸干了,鱼干硬邦邦定好了形状。
旁边小孩们咽咽口水。
任鹤隐道:“再晾一会就可以吃了,你们谁帮我下去将云鸣哥哥叫上来吃午饭?”
“我去我去。”小孩们纷纷开口。
“好,帮忙的等会一人奖励两条小鱼干。”任鹤隐笑,“要把人叫上来才算啊。”
“好——”小孩们清脆的声音响起,很快又迈着小短腿各自跑了。
任鹤隐将灶下的芋头跟带壳闷着的笋刨出来,今天中午就吃两样菜,一样油炸小鱼干,一样凉拌鲜笋。
笋捞出来剥掉壳,切掉沾到灰或者烧焦了的部分,改刀切成片,然后放上辣椒油跟酸酸果果汁,再来点盐,顶上放点蒜末姜末跟葱碎,油都不用现烧,直接从炸小鱼干的油锅里舀一点泼上来,就完成了泼油的动作。
随着滋啦一声,一股浓郁的鲜美味道激发出来。
云鸣正带着小孩们上来,见他动作,问:“饭做好了?”
“做好了。”任鹤隐将第二锅小鱼干倒入盆中,往里面撒了一勺辣椒粉,用筷子略拌一拌,“还有最后一锅小鱼干,很快就能吃了。”
小孩们眼巴巴地看着装小鱼干的木盆,任鹤隐回过头对上他们的眼神,笑,“你们的小鱼干也准备好了,去洗干净手,过来分。”
小孩们欢呼一声,忙跑去旁边洗手。
任鹤隐在后面追了一句,“记得用洗洗果。”
小孩们于是又回来拿洗洗果。
云鸣拿筷子给他们分小鱼干,尽量给他们挑大一些的鱼干,亚兽人小孩和人形小孩直接用手接,兽形的小孩则张嘴啊呜一声将小鱼干叼住。
每个人两条,三十多人,一下七十多条小鱼干分完了,剩下一小盆刚好够任鹤隐跟云鸣中午吃。
两人在凉风中吃午饭,一口小鱼干一口鲜笋,吃完菜,再来一
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