情的云鸣,喊了一句“隐哥哥”后慌忙一窝蜂散了。
任鹤隐过去,云鸣抬起头,“好点了没?”
“好多了,已经没什么事了。”任鹤隐看着云鸣锅子底下点的小火,“老大,你怎么熬起糖来了?”
“发酵得差不多,先熬完他。你先坐一会,很快就好。”
任鹤隐便坐到灶前,小心看着火。
熬糖要小火,锅里的糖还要不时搅动,不然糖很容易烧焦,糖烧焦了之后就会带着一股焦糊发苦的味道,这锅糖也就算熬失败了。
任鹤隐看锅里的糖,锅里的糖呈现出一种明亮的浅金色,放到黑漆漆的锅里看不太清楚,用锅铲一撩,颜色就很明显。
云鸣用锅铲将糖舀起来,放到眼前观察。
糖流下去,落到糖面上,像绸带一样层层堆叠。
“应该熬得差不多了。”任鹤隐看他像是摸不准,抬头提议,“要不然我们舀一点上来试试,看里面水分含量?”
云鸣听这话,去拿了个盘子过来,舀了小半勺糖放到浅盘子里。
现在气温依然很低,糖舀入盘子里没一会就凝固了成了糖块,任鹤隐去洗干净手,掰了一块,放到云鸣嘴边,“老大,尝尝。”
云鸣张嘴吃了,任鹤隐高兴地也掰了一小块塞到自己嘴里。
他们做的这个麦芽糖不算非常甜,起码没有他们的蜂蜜甜,不过味道很不错,甜中带香,并不腻,这个甜度更适合空口吃。
任鹤隐眼睛都眯起来了,他吃完一块,又掰了一小块。
云鸣眼睛余光瞥见他从左,从他手里截胡,将糖扔进自己嘴里,“你身体好了再吃。”
“已经好得差不多了。”任鹤隐辩解一句,到底还是收了手。
云鸣将糖再熬了一会,要将糖舀入空出来的罐子里。
任鹤隐见他这动作,连忙说道:“等等,先别装,要是装进罐子里,以后要拿出来恐怕很难。”
“那装哪里?”
“装干净的木盆里吧。”任鹤隐站起来,“我去拿木盆,你再熬熬锅里这些糖。”
他们这个小平台上就有干净的木盆。
任鹤隐用干净的布擦了擦,又用烧烤时刷调料的小刷子在底下刷了一层油,免得麦芽糖硬了不好倒出来。
刷好之后,他赶紧端着木盆过来,“好了,老大,我们直接倒吧。”
云鸣用树皮垫着锅边两个耳朵,端起锅,将麦芽糖倒入木盆中。
麦芽糖太浓稠,锅里有些怎么也倒不干净。
“算了,这些糖就留在锅里吧,要是等会实在倒不出来,我们就炒点糖色放起来。”
云鸣点头,又道:“用碗装点糖,等会拿下去给小孩们吃。”
任鹤隐听到他这句话忍不住笑,到底还是去拿了几个大碗,舀了一部分出来,倒进刷过油的大碗里。
天气那么冷,他们洗好菜准备做饭时,锅里的糖全凝结了。
云鸣将里面的糖敲出来,剩
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