一勺卤水,慢慢放到锅里,小心搅动几下。
卤水倒入锅中,豆浆中的蛋白质几乎立刻凝结,结成绒绒的小颗粒,最上层则有黄水渗出来。
任鹤隐没想到那么快就有效果,手中的动作越发沉稳起来。
卤水豆腐跟石膏豆腐不一样,卤水点豆腐的时候要一点一点加,不能一次性加完。
任鹤隐其实更喜欢石膏豆腐,石膏豆腐比较嫩,而且能吃豆腐花,卤水豆腐就不太行了。
旁边人也看见豆浆很快变了一个状态,下面是一层小颗粒物,上面是一层黄水。
任鹤隐用大木勺将上面的黄水小心舀出来,“豆腐架子呢?”
“在这。”旁边人忙把架子拿过来,“布已经铺好了。”
任鹤隐笑了笑,将豆浆下层的小颗粒物舀到铺好布的架子里,立刻有水从架子下漏下去,滴滴答答。
这时候,空气中飘满了豆浆豆腐的香气。
任鹤隐舀了一锅豆腐进纱布里,而后掩上,继续点第二锅豆腐。
如此往复,等所有豆腐点完,他们一共得到十二板豆腐,十二板豆腐分别放在两边,上面压了沉重的大石头。
周围有人问:“隐,什么时候能做好啊?”
“应该是下午。”任鹤隐看看天色,道:“大家打猎采集完回来就可以吃豆腐了,打猎的时候大家看能不能打到脂肪比较多的猎物,晚上吃烧豆腐。”
“好嘞,下午我们打咕噜兽回来,这个季节的咕噜兽最肥美了。”
“对,还有连鸟,那个也好吃,就是不知道今天用不用得上。”
大家做好了豆腐,又另外吃上早饭,趁着时间还早,各自活动去了。
任鹤隐跟云鸣去挖芋头,他们的芋头早长得差不多,要是再不挖,说不定芋苗都要干了。
芋头挖出来晒干表面的泥巴,就可以放到山洞里储存起来,要是储存得好,能吃到明年冬天去。
任鹤隐道:“老大,你先挖,我把芋秆割下来。”
他们的芋头长得好,芋秆非常高大茂盛,跟一片林子一般,任鹤隐站在芋头林里,险些没有芋秆高。
他拿着镰刀一根根将芋秆割下来。
芋秆非常肥厚,几乎手起刀落,任鹤隐一会就将芋秆全割完了。
他将芋秆削去芋头叶,而后放到铺着芋头叶的地上晾晒,等这些芋秆晒到半干,就可以撕去表皮,用盐跟香料揉搓一下,放到坛子里腌制。
这么多芋秆,明年要吃的酸芋秆菜基本上全在这里了。
两人手里有锄头,挖起芋头来比较简单,也不怎么费力。
任鹤隐一锄头下去,挖出一大块肥沃的黑泥,他低头看了一眼,“这里的土真肥沃。”
“我们这一年下的肥比较多。”
“也是。”任鹤隐道:“等挖完芋头之后翻晒一番,明年我们再种一茬。”
“明年还可以多种一点。”
两人说着话,将一个个芋头挖出来
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